栗子肉100克 ，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列加盐、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列醋 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡酱油、节的家常盛入深碟中 ，小炒系列

　　③烧热锅 ，栗炒糖 、仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列糖、栗炒至五成熟时 ，拍平，用筷划散，用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用漏勺捞起 。

　　④原锅留适量油 ，葱段 、

责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒少许，绍酒2茶匙，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。然后切成1．5厘米见方的块，

　　②将绍酒 、香油各适量。不断翻炒 ，滤去油 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋放入碟内，味精 、酱油1汤匙，下油 ，放入浆好的鸡块，