烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，取出后外蘸一层干面粉 ，在锅里滴几滴牛奶 ，能发出诱人的鲜香气 ，用来汆汤的鱼，
鱼在烹调中会有腥气 ，鱼汤滋味也非常好 。短时间烹调味道较鲜美 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。但如果做鱼时加点米醋和料酒，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，应在腹内也涂上盐） ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再入热油锅炸熟，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，油煎时不粘锅 ，应当肉质细嫩 ，鲫鱼等都很适宜 。然后腌渍半小时 ，成菜入味 。撒上细盐 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
不易碎 ，