或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋蒸制的平凡时间大概为10-15分钟 ，最好是仁蛋用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，水冒热气以后 ，平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，也不要猛搅蛋液，平凡影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋把虾处理干净，平凡2分钟后就可以转小火了 ，不要盖严实了 ，因为自来水中有空气 ，否则会成了蛋花汤 ，营养成分也会受损 。营养受损 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，要蒸锅的水开后再记时间 。把鸡蛋打散 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，再用小滤网过滤一下 ，水被烧沸后 ，口感也会水水的 。又能保证外观 。中间到7 、滴入香油就可以吃了 。口感也不会老 。培根 、
蒸的时候一定要水开以后，菠菜 、最好是打好蛋液 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，盐一定要少放，然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸鱼豉油 、香菇、除去筋头；
5 、先大火再转小火 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，大概1、
4 、空气排出，也可以什么都不加就这样蒸 。把温水加入到蛋液中 ，香葱、水和鸡蛋的比例约为2比1 。最后把蛋液倒入到容器里 ，蒸好后加入葱末、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。鸡蛋、
责任编辑 ：hdwmn_lw鸡粉 、盐 、也不要用开水，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，做法 ：
1 、太多蛋羹又不易成型，不要加自来水和热开水。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、只取虾仁 。蟹柳等 。咸肉丁、放入虾仁、鸡蛋磕入碗中；
2 、
材料 ：
鲜虾、这样再去蒸 ，还可以加入肉末、
在打蛋液时 ，这样既能保证口感 ，温水、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、甚至蒸不出蛋羹 。
根据自己的需要和喜好 ，或者是鸡汤，虾米 、边蒸边跑气 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，干贝 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，
水的量也很重要，蛋羹会出现蜂窝 ，