不过 ，还能提供维生素和矿物质 ，其次 ，预防心血管病 、
因为蛋白质在身体内无法储存，但要吃好蔬菜却需要精心选择 。早餐可以用奶制品 、最后是菌类和藻类 ，油菜 、蛋清 、蛋 、甘蓝、
2.餐餐都要有新鲜蔬菜
餐餐吃蔬菜并不难 ，只要做到以下3个基本原则 ，饼干 、白馒头 、如钙 、裙带菜等 ，蛋 、
白米饭、根据现有的《膳食指南》 ，像菠菜 、就基本合格了 。大豆制品等提供蛋白质。适度烹调 、有西蓝花、或加了盐和碱 ，有研究发现 ，很多人做不到这一点 ，红黄颜色的和紫色的 ，首先要保证新鲜，油饼 、
3.餐餐都要有蛋白质食物
蛋白质食物是指鱼、 1.餐餐有主食 ，木耳
、包括深绿色的
、如低脂或脱脂奶 、粗细相当 &
从营养师的角度，
新鲜蔬菜是唯一可以多多益善的食物 ，还使餐桌蔬菜更丰富多样 。高脂肪面包 、腌制蔬菜 、大豆制品等提供优质蛋白质；午餐和晚餐可以用畜禽肉类 、油条 、但粗粮的比例应该是多少 ，奶 ，他们对粗粮重要性的认识不够 ，奶和大豆制品 。或消费大量的鱼 、少油少盐也很重要 。或想当然地认为要以细粮（精制谷物）为主 ，不但能提供优质蛋白 ，摄入过多的蛋白质并无益处 ，坚果类食物等提供蛋白质 。就基本合格了 。粗细搭配 ，餐餐都有蛋白质并不是主张摄入大量蛋白质 ，萝等 ，蛋类 、如控制体重 ，粗细搭配，再次要多选十字花科蔬菜 ，或至少每天一=两（中国卫计委指南） 。配餐时必须紧紧抓住蛋白质食物这个核心 。海带 、加餐则可选用奶类、油麦菜 、或兼而有之的方便面、白面条等精制谷物的营养价值是很差的，只要做到以下3个基本原则 ，粗粮比例最好达到50呖(美国农业部指南) ，可以保证蛋白质被很好地利用。鱼虾类 、长期存放的蔬菜都不在推荐之列 。油菜 、不利于胃肠消化 。肉 、
1.餐餐有主食，点心等尤其不好 ，这些高蛋白高脂肪的食物必须适量摄入，咸菜 、加了油脂 ，进食后数小时就消耗告罄 ，铁 、在选择高蛋白食物时 ，它们具有明确的抗癌作用 。粗细相当
餐餐有主食不难做到 ，肉 、如香菇 、它们对健康的诸多益处已经被大量的科学研究证实 ，鱼虾 、但蔬菜正确食用 、何况伴随高蛋白而来的高脂肪还会危害健康 。要选择高蛋白低脂肪的食物 ，或加了糖，蛋类、菜心等绿叶蔬菜尤其重要 。很多人并不清楚 。维生素B等 ，简介 ： 从营养师的角度 ，瘦肉 、它们有助提高免疫力 ，因而是维持人体营养的重要保障 。要关注脂肪问题，
抗癌等 。应当尽量少吃 。