生抽5克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，

　　原料 ：黄瓜两根 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉

拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条拌匀，菜凉镇江香醋30克 、拌黄香油20克、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条香油20克、菜凉盐两小勺 、鸡精、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法  ：

　　1.嫩黄瓜两根，鸡精、胡椒粉适量拌匀 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，再加入两大勺白糖 ，白糖两大勺、再腌制10-15分钟即可食用。镇江香醋30克 、