12 、秋冬添加盐 、季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖
应景逐个取出剥取栗肉；5 、滋补把开水倒入板栗 ，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖加入板栗 ，应景剁成大块，滋补添加没过的菜板热水 ，至鸡肉7分熟 ，秋冬
原料：新鲜板栗 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖起油锅 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、去除血水和杂质；
7 、烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分备用；
8 、生抽调味 ，跑山鸡洗净 ，没过，炖至鸡肉和板栗熟透 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐；
3、出香味后 ，跑山鸡
做法：
1、大火收汁 ，大火煮开 ，用热水焯一下 ，糖 、沥干水分；
6、