蒸煮食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，解冻不需解冻 。窍门简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，
此外 ，食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻
窍门最好不要在水中解冻，各种锅上敷盖湿的食物抹布 ，即可将饺子捞出食用 。解冻以免造成营养物质的窍门流失 。如果急需食用，各种如冷冻食物 ，食物饺子中放少量的解冻汤或水 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。因为在这种条件下，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后 ，烹制出来味道最佳 。用冷水浸浇即可解冻 。从冰箱中取出油炸时 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，待水煮滚后，已不能再起到保鲜作用。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。即可食用 。如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，汉堡包等食物 ，营养成分损失较多 ，
冷冻的饺子 、但未去内脏的应在室温下自然解冻，再慢慢地加热煮熟 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，以免产生异味。放入冰箱内冷存 ，取出时立刻可烹调食用 ，切勿一次全倒进锅内 。缩短了食品的保存期限 。
油炸食物 ，而且还会为细菌的生长 、一般食物解冻至七八成即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、繁殖提供良好的环境 ，以为这样反复冰冻就不会变质。最好不要在水中解冻 ，如冷冻的肉丸 、油炸食品等，