明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说口渴难耐 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞可追溯到唐朝。传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，煮成汤水饮用 ，故后被人广为栽种 ，潮之出桑浦者佳” ，