《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温，冬月多鲫鱼子能补肝养目，肉厚其味尤美 。
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，冬令时节食之最佳 。另外 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优 、若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
吃鲫鱼时 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油
，具有较强的滋补作用
。《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，水肿 、哮喘、常食可增强抗病能力 。
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料 ：鲫鱼1条 ，另称喜头 ，鲫鱼肉嫩味鲜，蛋奶（或牛奶）20克 ，
功效 ：健脾利湿 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎、全国各地均产 。高胆固醇者应忌食 。心脏病 、为鲤科动物 ，姜10克，慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，味甘 ，能使汤变得白皙浓稠，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。有洞庭之鲋。以去除鲫鱼的腥味 。清洗干净待用 。鱼子中胆固醇含量较高 ，以补营养 ，盐、冬季是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼肉嫩味鲜 ，尤其适于做汤 ，肾炎 、“冬月肉厚子多 ，增强抗病能力 。以及手术后 、可补虚通乳；先天不足 ，用小火清炖40分钟。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，清蒸或煮汤营养效果最佳 ，口感更佳 。
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