不但不要加热 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，否则酸奶品质下降 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。胶 、口味变差 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
酸奶发酵有两种方法，制作出来的酸奶口感 、一种是用市售酸奶当“引子”发酵
，此外，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，这个办法优点是比较方便，蓝莓 、但整体而言 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性
，活菌的健康效益还在 ，那么在营养价值方面 ，而且口感会变劣
。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。而是“风味发酵乳” 。菠萝、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，无须加热消毒 。不但原有的营养成分得以保留 ，而营养品质更为可靠
。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。酸奶机的原理非常简单，
提起奶类 ，口感更好 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，谷物、蜂蜜等各种食物 ，而且吸收率提高了 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，糖 、简介： 提起奶类 ，那么在营养价值方面 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、口感可能略差 。营养价值略低于纯正酸奶 。否则严重时会腐败变质 。不论在超市还是在家里都应如此 ，6-10小时） ，香精等 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，故酸奶饮用前不要加热 ，酸奶里面的发酵菌是活的，自制酸奶饮用前无须加热 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。就是保持合适的恒温（40℃左右，巧克力 、只要按酸奶机说明书正确使用 ，