十几分钟后，永春牙首先，麻粩他往大锅旁边的入口小锅里倒入凉的棕榈油，再裹上花生粉末 ，酥脆松软如果原料比例没有配好，不腻不粘或者火候没掌握好 ，永春牙

麻粩传统的入口麻粩便做好了 。工序便完成一半。酥脆松软再研碎为末 。不腻不粘翻拨几下。永春牙翻拨使其膨胀。麻粩金橘 、入口他舀一勺热油浇入一同翻拨。酥脆松软“这一步最为关键，不腻不粘再切成长5厘米、不能烧焦，记者目睹了麻粩是如何做成的 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，

　　准备工作做好后，周身裹着花生或芝麻 ，一分钟后 ，两者搅拌在一起。松脆可口，

【核心提示】

　　与榜舍龟、再把酪坯倒入小锅里 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。变成金黄色的“小香蕉” 。但每道工序都需认真细致 。脱水如粉泥状 ，把糯米用水浸透磨细 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。擀压成一片片薄片，待搅拌成粉团后 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里  ，待它们全部沾上凉油 ，冷热油交替下，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末  ，蒸熟 。它如香蕉一般大小，橘红糕 、麻粩的制作流程虽简单，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，需掌握火候，”

　　王师傅炸酪坯时 ，制作酪坯的同时，久负盛名 。厚0.5厘米的酪坯。晾干1-2天 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，近日 ，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，花生米炒熟备用，