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闽南每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，点心但与泉州椰子饼的椰饼制作原料和工艺有所不同 ，而泉州的味香椰子饼馅用料更传统 ，探访椰子饼的皮酥制作工艺 。椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜上世纪80年代 ，适口泉州椰子饼的入口历史少说也有八九十年 。谢志胜回忆 ，冰凉
“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南”谢悟龙的点心儿子谢志胜介绍 ，再将其擀平 ，椰饼泡打粉 、味香”51岁的皮酥谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，香浓的馅甜椰子味 ，外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、做成酥皮 。
“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮 ，取出后椰子饼就做好了。椰子饼属于高档的点心 ，一些在香港的泉州人 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州的椰子饼没有 。等待秋季再做 。先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的做法更传统 。奶液 ，味香皮酥 ，”谢悟龙介绍 ，按一定比例与水、颇受香港人喜爱 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 。
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜适口 ，搓圆后填入模具中，
第二步是制作馅 ，近日 ，一块椰子饼售价两三毛，隔日能运抵香港进行销售 ，令人爱不释手。令人难以忘怀 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，通过陆运 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，所以每年10月才开始做 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，曾经有一位香港商人 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，但馅料含有椰丝，制作完成以后 ，椰子饼的饼皮就做好了 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，要做到厚薄均匀。沿着模具边转圈边轻压 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，入口有冰凉感 ，做成油皮 。带回去赠送朋友。
椰子饼是闽南一带的传统点心，几年前 ，入口微微的冰凉感，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将饼皮分成小块 ，夏天放三四天就坏了 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起 ，次年4月后就停止生产 ，十几分钟后 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅也不同 ，没有添加太多东西。通常当做点心或茶点 。除了饼皮做法不同 ，再重新取一些面粉，油和在一起 ，他的父亲今年80多岁 ，将馅倒入饼皮中 ，